Wilde Heidelbeeren Pralinen

Diese kleinen Schoko-Kugeln mit wilden Heidelbeeren sind die perfekte Antwort auf zu viel Zucker an Ostern. Sie vereinen natürliche Süsse, wertvolle Fette und jede Menge Antioxidantien – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Fruchtig, schokoladig, nussig! Einfach gemacht, hübsch anzusehen & ideal zum Verschenken (oder Selbstvernaschen)!

Rezept für circa 6 Pralinen

Das brauchst du:

50g geforene wilde Heidelbeeren

½ TL getrocknete Pfefferminze

30g Kokosraspeln

20g gemahlene Mandeln

15g Dattelsirup

Mandelmus

Zartbitter Schokolade

Für die Deko: gehackte und geröstete Pistazien, grobes Seesalz, Kokosraspeln

So geht’s:

1. Erwärme die gefrorenen wilden Heidelbeeren sanft in einer Pfanne, bis sie leicht zerfallen.

2. Gib sie anschliessend in eine Schüssel und füge Kokosraspeln, gemahlene Mandeln und Dattelsirup hinzu.

3. Vermenge alles gut miteinander, bis eine formbare Masse entsteht.

4. Nimm eine kleine Portion der Masse, drücke sie in deiner Handfläche flach und gib mit einem Teelöffel etwas Mandelmus in die Mitte.

5. Forme die Masse vorsichtig zu einer Kugel, sodass das Mandelmus in der Mitte eingeschlossen ist.

6. Stelle die Kugeln für ca. 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fester werden – so lassen sie sich später besser in Schokolade tauchen.

7. Tauche die gekühlten Kugeln in geschmolzene Zartbitterschokolade.

8. Zum Schluss mit einer Prise Salz, etwas Kokosraspeln und gehackten, gerösteten Pistazien verzieren.

   
   

En Guete! 💜